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| ① | 水（35℃） | 15g |
| ② | 白神こだま酵母 | 5g |
| パンを焼くケースに①と②を入れ 5分くらいおいて、溶かす それから、お箸でシャッシャッシャっと、よく混ぜる |
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| ③ | 水 | 160g |
| ④ | 黒砂糖 | 20g |
| 水と黒砂糖を加えたら手作業で混ぜる （お箸でシャカシャカシャカっと） |
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| ⑤ | 全粒粉強力粉 | 250g |
| ⑥ | 塩 | 4g |
| 粉を先に入れる。 塩を入れるときは、酵母に触れないように |
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| メニュー⑧番（練り）で 5分ほど「練り」をさせ、なじませてから いったん停止させて・・・ |
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| ⑦ | オリーブオイル | 20g |
| オリーブオイルを入れて ドライイーストメニュー⑤番（ヘルシーパン）を、 スタートさせる あとはホームベーカリーにおまかせ 4時間後に焼きあがる |
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